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Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Alimentación

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Nuevo estudio busca seleccionar y valorar los nutrientes de la dieta

La caracterización de los nutrientes (“Nutriente Profiling”) de los alimentos, es clasificación de los alimentos en función de su composición de nutrientes. La mayoría de los sistemas de perfiles utilizan Leer + →

Aplicación de sistemas de Perfiles Nutricionales en la evaluación de la calidad de alimentos de consumo masivo: el caso de los productos de preferencia infantil

El objetivo general de este trabajo es evaluar la calidad nutricional de alimentos de preferencia infantil a través de la metodología de de Perfiles Nutricionales. El objetivo general de este Leer + →

Buenas prácticas para una alimentación saludable de los argentinos – 2010

Primera edición del libro que presenta algunas de las investigaciones y trabajos desarrollados en el marco del Proyecto de Buenas Prácticas Nutricionales, en el Programa de Agronegocios y Alimentos de Leer + →

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