Tenemos un problema en el hábito de desayuno y en el consumo regular y suficiente de
leche como base de él. Ello es un factor determinante en la deficiencia de calcio, que afecta a una
proporción significativa de escolares. La omisión o baja calidad del desayuno también limita una
excelente oportunidad para transportar nutrientes deficitarios: hierro, zinc, vitaminas A, B1, B6 y C.
A la vez, no desayunar o hacerlo de manera precaria se relaciona con oportunidades perdidas en el
proceso de aprendizaje.